Brobergs Mat » Fisktaco

Fisktaco

Vi friterar gärna fisken eftersom den blir så härligt frasig. Man kan också steka den.

Ingredienser:

Sandskäddefilé, ca 150 gr/person
Salt
Vetemjöl
Uppvispat ägg
Panko eller vanligt ströbröd
Rapsolja eller annan olja att fritera i
Tortillabröd
Tillbehör som t ex avokado, rödkål som fått dra i pressad citron och salt, en god salsa.

Gör så här:

Tina fisken och torka av den. Skär varje filé i 2-3 bitar. Salta.

Gör iordning tre skålar/fat, en med vetemjöl, en med uppvispat ägg och den tredje med ströbröd. Doppa fisken i denna ordning. Hetta upp oljan i en kastrull till 160 grader och fritera fisken tills den blir gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.

Fyll tortillabröd med valfria tillbehör.

 

 
Handla
 
  • Sandskäddefilé

    ca 1 kg – 199 kr/kg
    ca 3 kg – 189 kr/kg
    låda 5 kg – 179 kr/kg