Filobakad koljafilé

Ingredienser 4 portioner

800 gram koljafilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries)
Salt
150 gram philadelfiaost
1,5-2 tsk Brobergs kryddblandning Dilliade
Svartpeppar
Olivolja
Filodeg
Riven parmesanost

Gör så här

Tina fisken och torka av den. Salta den och lägg den i en ugnsfast form.

Blanda philadelfiaost med dilliade och lite svartpeppar. Bred detta på koljan.

Häll upp lite olivolja på en tallrik och doppa bitar av filodeg och lägg dem lite skrynkligt på fisken. Riv över lite parmesanost. Tillaga i ugnen 225 grader tills fisken har en innertemperatur på 52 grader och har fått lite färg.