Parmesanbakad torskfilé

Ingredienser 4 portioner

800 gram torskfilé,  IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries)
Salt
Olivolja
Mjölk (ca 1 dl)
75 gram vitt bröd (utan kanter)
50-75 gram parmesanost, lagrad 36 månader, finriven
1,5 tsk Brobergs Dilliade kryddblandning
Persilja

Gör så här

Tina fisken och torka av den. Salta den.

Olja in en ugnsfast form. Mixa vitt bröd och blanda med parmesanost och dilliade. Doppa fisken i mjölken och därefter brödblandningen. Lägg i formen och strö eventuellt överbliven brödblandning ovanpå. Ringla över olivolja.

Tillaga i ugnen 200 grader tills fisken har en innertemperatur på ca 52 grader. Strö över finhackad persilja.