Röd pestotorsk med mandel

Ingredienser 2 portioner

350 gram torskrygg IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries)
Salt
100 gr creme fraiche
2,5 msk röd pesto (Brobergs)
1 krm salt
1 dl flagad mandel

Gör så här:

Tina fisken och torka av den. Salta den och lägg den i en ugnsfast form.

Blanda ihop creme fraiche, röd pesto och 1 krm salt. Lägg blandningen på fisken och strö över den flagade mandeln. Tillaga i 200 graders ugnsvärme tills fisken har en innertemperatur på 52 grader.