Lammgryta i ugn

Ingredienser 4 portioner

1 lammbog utan ben
1 kilo potatis, skalade och i bitar
2 morötter, skalade och i bitar
3 lättkrossade vitlöksklyftor
2 lökar
Salt och svartpeppar
1 citron, saft och skal
2 burkar körsbärstomater
1 liter köttbuljong
1½ msk Brobergs lammkrydda
Bladpersilja

Tina lammbogen och skär bort svålen. Dela köttet i några delar och lägg i en järngryta eller annan form med lock som tål ugnsvärme. Lägg på potatis, morötter, vitlök och lök. Salta och peppra och blanda om.

Blanda citron, tomater, buljong och lammkrydda. Häll detta i grytan, sätt på locket och tillaga i ugnen i 250 grader i närmare 3 timmar. Strö över persilja och servera.