Brobergs Mat » Västerbottenspanerad fisk med romsås

Västerbottenspanerad fisk med romsås

4 portioner
Ingredienser

3 dl turkisk yoghurt
50 gram valfri rom
2-3 msk finhackad dill
Gräslök
Salt och peppar
2 ägg
3 dl riven västerbottensost
6 hg fiskfilé av t ex torsk eller kolja, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries)
Salt
Ströbröd
Smör

Gör så här

Börja med såsen: Rör ihop turkisk yoghurt med rom, dill, gräslök, salt och peppar. Låt stå svalt.

Vispa upp äggen och blanda med riven västerbottensost. Dela fiskfiléerna i lämplig storlek. Salta fisken och vänd dem först i ströbröd och sedan i ägg- och ostblandningen. Det kan vara lite besvärligt att få den senare att fastna men det går.

Stek fisken i mycket smör och servera med kokt potatis och romsåsen.

 
Handla
 
  • Koljafilé

    ca 1 kg – 229 kr/kg
    ca 3 kg – 219 kr/kg
    Låda 5 kg – 209 kr/kg