Faster Klaras inkokta makrill

Ingredienser 4 portioner:

6 hg makrillfilé
1,2 liter vatten
2 msk ättikssprit 12 %
1 msk socker
Ett par dillkvistar
½ tsk salt
10 kryddpepparkorn

Skarpsås:

3 dl gräddfil
1 äggula
1 tsk vinäger
1½ tsk senap
salt, peppar
Hackad dill

Gör så här:

Koka upp lagen och låt den koka några minuter. Lägg i makrillfilén i bitar och låt sjuda i 10-12 minuter. Låt makrillen svalna i lagen och låt stå en dag eller två innan du äter den.

Sås: Blanda ihop alla ingredienser och vänd ner dillen sist. Låt vila en stund innan servering.

Värm på lagen och lägg ner makrillen. Värm försiktigt. Servera med kokt potatis och sås.