Torskrygg med fin yta

Mer inspiration än recept….

Vänd torskryggen i grahamsmjöl eller dinkel fullkornsmjöl. Stek i smör så fisken får en fin yta. Ställ in i ugnen, 150 grader, tills fisken har en innertemperatur på 52 grader.

Servera med blomkålspuré, stekt bacon och rödvinsås