Torskrygg

From: Free
Current price:
Selected variation is not available.
Categories
Fisk

Torsken har ett härligt saftigt kött. Torskryggfilén är ryggdelen av torskfilén. God att tillaga på många sätt.

Torskryggen kommer från liten torsk, i ett kustnära fiske. Torskens storlek kan variera, i denna sändning är torskryggen ca 2-4 cm tjock, och varje bit väger 150-250 gr. Det kan vara både små hela ryggfiléer och delar av lite större ryggfiléer.

Vår fisk fångas utanför Islands västkust med hållbara fiskemetoder med båtar under tolv meter. Fisken filéas för hand och styckfryses kort tid efter fångst. Därefter ges filéerna en tunn ishinna för att utestänga syret vilket gör att fisken håller sig 1,5 år i frysen. När du tinar den är den så nära färsk den kan bli och doftar friskt!

Latinskt namn: Gadus Morhua
Fångstmetod: Krokfångad
Fångstområde: Nordostatlanten (kustnära fiske)
Miljöcertifierad: Iceland Responsible Fisheries
Styckfrysta ryggfiléer utan skinn och ben, (8-10 procent av förpackningens vikt utgörs av en skyddande ishinna runt filéerna för att garantera hållbarheten)

Bilden föreställer ett serveringsförslag och ett av våra recept.

Förpackningsstorlek
ca 3 kg - NU 319 kr/kg, låda 5 kg - NU 309 kr/kg, ca 3 kg - NU 249 kr/kg (ord 279 kr), ca 1 kg - NU 329 kr/kg, låda 5 kg - 339 kr/kg, ca 3 kg - 349 kr/kg, ca 1 kg - 359 kr/kg
 
Relaterade rececpt