Lammkotletter på rotsaksbädd

Ingredienser 4 portioner

1,2 kg lammkotletter
Brobergs lammkrydda
2 rödlökar i klyftor
2-3 palsternackor i skivor
3 morötter i skivor
4-5 potatisar i klyftor
2 zucchini i tjocka skivor
2 röda paprikor i bitar
Några vitlöksklyftor
Olivolja
Salt och peppar

Gör så här:

Lägg grönsakerna i en långpanna. Salta och peppra och ringla över olivolja. Rosta i ugnen i 225 graders ugnsvärme i ca 30 minuter.

Klappa in lammkryddan i kotletterna under tiden. Lägg kotletterna på den ena halvan av ugnsplåten (skjut grönsakerna till den andra halvan). Sätt in i ugnen i cirka 10 minuter, vänd därefter kotletterna och tillaga 10 minuter till. Känn efter så att både grönsaker och kött är klart. Blanda ihop inför servering.