Rödingfilé

From: 0 kr
Current price:
Selected variation is not available.
Categories
Fisk

Rödingen är en uppskattad fisk och är väldigt god att steka i ugnen, stekpanna, grilla eller grava. Till skillnad mot en del annan odlad fisk utfodras den inte med antibiotika eller färgämnen vilket innebär att färgen på filéerna kan variera. Rödingens foder tillverkas lokalt och består i huvudsak av lodda från Grönland och fiskrens. Rödingfiléerna har kvar skinnet vilket gör att filéerna hänger ihop bra.

Röding finns i flera olika varianter som har anpassat sig till de områden de lever i. Vilt levande vandrar denna röding mellan salt och sött vatten. Denna röding odlas i en lagun/havsvik på norra Island som vid lågvatten är avstängd från havet och får påfyllning från fjällbäckar medan det vid högvatten flödar in havsvatten i viken.

Fisken filéas för hand och styckfryses, därefter ges filéerna en tunn ishinna för att utestänga syret vilket gör att fisken håller sig 1,5 år i frysen. När du tinar den är den så nära färsk den kan bli och doftar friskt!

Latinskt namn: Salvelinus Alpinus
Fångstmetod: Odlad
Miljöcertifierad: AquaGAP
Styckfrysta filéer med skinn utan ben, (8-10 procent av förpackningens vikt utgörs av en skyddande ishinna runt filéerna för att garantera hållbarheten)

Bilden föreställer ett serveringsförslag och ett av våra recept.

Förpackningsstorlek
låda 5 kg - NU 239 kr/kg (ord 269 kr), ca 3 kg - NU 249 kr/kg (ord 279 kr), ca 1 kg - NU 259 kr/kg (ord 289 kr), låda 5 kg - NU 279 kr/kg (ord 309 kr), ca 3 kg - NU 289 kr/kg (ord 319 kr), ca 1 kg - NU 319 kr/kg (ord 349 kr), låda 5 kg - 309 kr/kg, låda 5 kg - 269 kr/kg, ca 3 kg - 319 kr/kg, ca 3 kg - 279 kr/kg, ca 1 kg - 329 kr/kg, ca 1 kg - 289 kr/kg
 
Relaterade rececpt