Dubbelrökt lax chili/vitlök

Dubbelrökt enkelfilé kryddad med chili och vitlök

Laxen bereds av Savolax som ligger i Göteborg. Savolax har siktet inställt på högsta möjliga kvalitet och bästa möjliga smakupplevelser på en riktigt bra råvara.

Frisimmande odlad lax som rökts av Savolax Royal Smoked i Fiskhamnen Göteborg. Där trimmas laxen noggrant innan den torrsaltas och röks i kall, ren rök i minst ett dygn. Efter detta varmröks den i het kärnrök, en varmrökningsmetod som är skonsam mot miljön och väldigt effektiv. När man kallröker laxen först, får den jämn och fin röksmak i kärnan. Genom att sedan varmröka den får man en kraftig och jämn röksmak hela vägen in till kärnan. Det är skillnaden mot vanlig varmrökt lax som oftast inte har röksmak hela vägen in.

Levereras fryst med en hållbarhet på sex månader från tillverkningen. Tinad är den hållbar i kyl ca 14 dagar och öppnad bäst före inom tre dagar.

Här kan du läsa mer om hur den frisimmande laxen odlas med omsorg och behandlas med respekt samt om rökeriet hos Savolax.

Ingredienser:
LAX (Salmo salar), Socker, Salt, Peppar. Sirap, Mousserande vin, Champagnearom, Citronsyra, Chili, Vitlök

Näringsvärde per 100 g:
Energi 774 kJ/179 kcal

Säljs frusen och vacuumpackad i bitar ca 600 gram
Frysförvaras -18 C eller kallare. Bör ej frysas efter upptining