Tina vår fisk
När du tinar våra fiskfiléer märker du stor skillnad mot mycket annan frusen fisk. De luktar friskt av hav och är fasta och fina i köttet.
Vår fisk har en tunn skyddande ishinna för att hindra syret att komma i kontakt med fisken. På det viset åldras den inte i frysen. Bästa sättet att tina fisken är att lägga den i en tättslutande plastpåse och sedan i diskhon med kallt, rent vatten.
På detta sätt får du snabbt bort ishinnan så nära tillagningen som möjligt. Hur lång tid det tar varierar beroende på filéernas tjocklek. Oftast tar det 15-40 minuter. Vänd filéerna under tiden och har du bråttom kan du byta vatten emellanåt.
Ta upp fisken ur plastpåsen när den tinad. Skölj filéerna och låt dem rinna av på hushållspapper. Torka av dem och tillaga.