
Panerad och stekt vitlingfilé
Ingredienser 4 portioner
800 gram stor vitlingfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries)
Vetemjöl
Uppvispad ägg
Grahamsmjöl, ströbröd eller panko
Smör
Salt
Gör så här:
Tina fisken och torka av den.
Vänd den först i vetemjöl, därefter i uppvispat ägg och sist i grahamsmjöl, ströbröd eller panko. Stek i smör tills fisken har en innertemperatur på 52 grader. Salta.
Servera med kokt potatis och remouladesås.