Panerad och stekt vitlingfilé

Ingredienser 4 portioner

800 gram stor vitlingfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries)
Vetemjöl
Uppvispad ägg
Grahamsmjöl, ströbröd eller panko
Smör
Salt

Gör så här:

Tina fisken och torka av den.

Vänd den först i vetemjöl, därefter i uppvispat ägg och sist i grahamsmjöl, ströbröd eller panko. Stek i smör tills fisken har en innertemperatur på 52 grader. Salta.

Servera med kokt potatis och remouladesås.