Svedjan Rustik

Svedjan Rustik är en blåmögelost med fyllig behaglig smak och mjuk konsistens. Ytan är en borstad mögelyta och påminner om en aspstubbe. Så här blev den beskriven vid Öppna SM i Mathantverk då den fick silver i klassen blåmögelost: ”vacker fin form och bra snittyta. Bra spridning av blåmöglet. Angenäm doft, fast konsistens. God balanserad smak.”

Rustik tillverkas av prisbelönta Svedjan Ost, ett gårdsmejeri i Kåge, Västerbotten. Pär och Johanna Hellström tillverkar ost av mjölken från egna kor.

Ingredienser:
Obehandlad KOMJÖLK, syrakultur, löpe, salt, blåmögel.

Näringsvärde per 100 g:
Energi 1582 kJ/378 kcal
Fett 36 g, varav mättat 22 g
Kolhydrater 0 g varav sockerarter 0 g
Protein 21 g
Salt 1,3 g

Säljs frusen och vacuumpackad i bitar ca 200 gram
Hållbarhet 6 månader fryst