Saltad torsk. Behöver vattnas ur ett dygn eller två innan den tillagas, gärna i gryta med potatis, tomater och paprika.
Vår fisk fångas utanför Islands västkust med små båtar. Torsken är filéad (med skinnet kvar) och läggs i saltlake i 7-10 dagar. Därefter torrsaltas den.
Latinskt namn: Gadus Morhua
Fångstmetod: Krokfångad
Fångstområde: Nordostatlanten (kustnära fiske)
Miljöcertifierad: Iceland Responsible Fisheries
Torskfiléer med skinn utan ben, saltade och styckfrysta
Bilden föreställer ett serveringsförslag och ett av våra recept.
