Rödtungarullar

From: 0 kr
Current price:
Selected variation is not available.
Categories
Fisk

Rödtungan är en utsökt plattfisk med en rik och sötaktig smak. En av våra egna absoluta favoriter. De färdiga rullarna kan du laga efter våra recept på rödtungarullader.

Vår fisk fångas utanför Islands västkust med hållbara fiskemetoder med båtar under tolv meter. Fisken filéas för hand och styckfryses kort tid efter fångst. Därefter ges filéerna en tunn ishinna för att utestänga syret vilket gör att fisken håller sig 1,5 år i frysen. När du tinar den är den så nära färsk den kan bli och doftar friskt!

Latinskt namn: Glyptocephalus cynoglossus
Fångstmetod: Snurrevad
Fångstområde: Nordostatlanten (kustnära fiske)
Miljöcertifierad: Iceland Responsible Fisheries
Utan skinn och ben, (8-10 procent av förpackningens vikt utgörs av en skyddande ishinna runt filéerna för att garantera hållbarheten) Filéerna är halverade på längden och ihoprullade. Rullen är styckfryst och väger runt 70 gram/styck.

Bilden föreställer ett serveringsförslag och ett av våra recept.

Förpackningsstorlek
ca 3 kg - 249 kr/kg, låda 5 kg - 239 kr/kg, ca 1 kg - 259 kr/kg
 
Relaterade rececpt