Marulksfilé, stor

From: 219 kr

Tillfälligt slut

Marulken har ett magert, vitt, sött och fast kött med en smak som påminner om hummerns. Marulken är god att grilla, steka eller i grytor. En klassisk ingrediens i den franska fisksoppan bouillabaisse. Filéerna är tjocka och delade i bitar om ca 300-500 gr.

Vår fisk fångas utanför Islands västkust med hållbara fiskemetoder med båtar under tolv meter. Fisken filéas för hand och styckfryses kort tid efter fångst. Därefter ges filéerna en tunn ishinna för att utestänga syret vilket gör att fisken håller sig 1,5 år i frysen. När du tinar den är den så nära färsk den kan bli och doftar friskt!

Latinskt namn: Lophius piscatorius
Fångstmetod: Krokfångad
Fångstområde: Nordostatlanten (kustnära fiske)
Miljöcertifierad: Iceland Responsible Fisheries
Styckfrysta filéer utan skinn och ben, (8-10 procent av förpackningens vikt utgörs av en skyddande ishinna runt filéerna för att garantera hållbarheten)

Bilden föreställer ett serveringsförslag och ett av våra recept.

Vikt
låda 5 kg - NU 419 kr/kg (ord 459 kr), ca 3 kg - NU 429 kr/kg (ord 469 kr), ca 1 kg - NU 439 kr/kg (ord 479 kr), låda 5 kg - 459 kr/kg, ca 3 kg - 469 kr/kg, ca 1 kg - 479 kr/kg
 
Relaterade rececpt