Bergtungafilé

From: 0 kr
Current price:
Selected variation is not available.
Categories
Fisk

Bergtungan är en av de finaste plattfiskarna och smakar skaldjur. Filéerna väger ca 100 – 150 gr per styck.

Vår fisk fångas utanför Islands västkust med hållbara fiskemetoder med båtar under tolv meter. Fisken filéas för hand och styckfryses kort tid efter fångst. Därefter ges filéerna en tunn ishinna för att utestänga syret vilket gör att fisken håller sig 1,5 år i frysen. När du tinar den är den så nära färsk den kan bli och doftar friskt!

Latinskt namn: Microstomus kitt
Fångstmetod: Snurrevad
Fångstområde: Nordostatlanten (kustnära fiske)
Miljöcertifierad: Iceland Responsible Fisheries
Styckfrysta filéer utan skinn och ben, (ca 20 procent av förpackningens vikt utgörs av en skyddande ishinna runt filéerna för att garantera hållbarheten. Detta är onormalt högt beroende på att filéerna är så pass små )

Bilden föreställer ett serveringsförslag och ett av våra recept.

Förpackningsstorlek
ca 3 kg - NU 299 kr/kg (ord 339 kr), ca 1 kg - NU 309 kr/kg (ord 349 kr/kg), Låda 5 kg - NU 239 kr/kg (ord 309 kr/kg), ca 3 kg - NU 249 kr/kg (ord 319 kr/kg), ca 1 kg - NU 259 kr/kg (ord 329 kr/kg), Låda 5 kg - 329 kr/kg, låda 5 kg - 309 kr/kg, ca 3 kg - 339 kr/kg, ca 3 kg - 319 kr/kg, ca 1 kg - 349 kr/kg, ca 1 kg - 329 kr/kg
 
Relaterade rececpt