Bergtungafilé med skinn - Nyhet!

From: Free

Tillfälligt slut

Bergtungan är en av de finaste plattfiskarna och smakar skaldjur. Filéerna väger ca 150 gr per styck. Filéerna har det vita magskinnet kvar, tillaga antingen med skinnet kvar eller ta bort innan tillagning.

Vår fisk fångas utanför Islands västkust med hållbara fiskemetoder med båtar under tolv meter. Fisken filéas för hand och styckfryses kort tid efter fångst. Därefter ges filéerna en tunn ishinna för att utestänga syret vilket gör att fisken håller sig 1,5 år i frysen. När du tinar den är den så nära färsk den kan bli och doftar friskt!

Latinskt namn: Microstomus kitt
Fångstmetod: Snurrevad
Fångstområde: Nordostatlanten (kustnära fiske)
Miljöcertifierad: Iceland Responsible Fisheries
Styckfrysta filéer utan ben, (ca 15 procent av förpackningens vikt utgörs av en skyddande ishinna runt filéerna för att garantera hållbarheten)

Bilden föreställer ett serveringsförslag och ett av våra recept.

Förpackningsstorlek
Låda 5 kg - 299 kr/kg, ca 3 kg - 309 kr/kg, ca 1 kg - 319 kr/kg
 
Relaterade rececpt