Brobergs Mat » admin

Nästa leverans

I nästa vecka levererar vi till många orter runt om i landet. Beställ senast söndag 4 oktober. Läs mer om var du hämtar dina varor eller får dem levererade.

Härligt lammkött till kampanjpris

Tillaga en god lammstek i höst

Just nu!

Sänkt pris på underbar rödingfilé från Island, spara upp till 150 kr/förp

Rutiner för att undvika smittspridning

Nu fokuserar vi på att du som kund ska kunna känna dig trygg i att handla varor från oss

Honungsmarinerad vildsvinsfilé

Honungsmarinerad vildsvinsfilé

Gott och naturligt ekologiskt kött

Årets kalixlöjrom

Årets kalixlöjrom

Nu har vi fått hem Bottenvikens röda guld - äkta ursprungsmärkt löjrom från Kalix

Nu är det hummerpremiär!

Nu är det hummerpremiär!

Njut av god hummer!

Grillad laxfilé

Grillad laxfilé

Vår egen favorit på grillen just nu!

Nyhet! Svedjan Rustik

Nyhet! Svedjan Rustik

Prisbelönad blåmögelost från Västerbotten

Nu finns vi även i Höllviken/Vellinge/Skanör

Nu finns vi även i Höllviken/Vellinge/Skanör

Vi är glada att våra varor efterfrågas alltmer och vi utökar vårt leveransområde till hemleveranser ännu längre söderut.

Fisktaco

Fisktaco

Härligt frasig fisk som friterats med pankoströbröd. Servera med goda tillbehör i tortillabröd

Renburgare

Renburgare

Ingredienser 500 gr renfärs 0,5 tsk salt 1,5 tsk Brobergs viltkrydda Svartpeppar Smör Gör så här: […]

Nyhet! Svedjan Gårdsost

Nyhet! Svedjan Gårdsost

Prisbelönad lagrad ost från Västerbotten

Sandskädda gremolata

Sandskädda gremolata

God rätt med citron, persilja och grädde. Nu sänkt pris på vår nyhet sandskäddefilé

Morotsbiffar med Löpeld

Morotsbiffar med Löpeld

Ingredienser 3-4 portioner 200 gr grovt riven Löpeld 250 gr grovt riven morot 1,5 tsk Hot […]

Friterad Löpeld med hjortronsås

Friterad Löpeld med hjortronsås

Skär osten i mindre bitar. Dubbelpanera med vetemjöl, uppvispat ägg och pankoströbröd. Värm olja i en […]

Löpeldburgare

Löpeldburgare

Löpeld från Svedjan ost har blivit en succé och uppskattas av många

Tillfälle! Havskattsfiléer

Begränsad mängd

NYHET! Svedjan Löpeld

NYHET! Svedjan Löpeld

Svensk kvalitetost av halloumityp

Grillade havskräftstjärtar

Grillade havskräftstjärtar

Tina våra havskräftstjärtar och salta. Trä upp på spett och grilla nån minut på varje sida. […]

Grilla gott i sommar

Här hittar du våra samlade recept

Grillad lammytterfilé

Grillad lammytterfilé

Gott att grilla - Härlig lammytterfilé från saltbetande lamm

Grillade lammkotletter

Grillade lammkotletter

Enkelt och otroligt gott!

Grillat lammspett

Grillat lammspett

Ingredienser 4 portioner: ca 1 kilo lammstek utan ben 2 tsk Brobergs lammkrydda Saften från en […]

Nu heter vi Brobergs Mat

Företaget byter namn för att bättre spegla det vi står för

Italiensk kycklinggryta

Italiensk kycklinggryta

Ingredienser 6 portioner 1 kg kycklinglårfilé Olivolja Smör 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 gul lök, hackad 400 […]

Kycklingfilé caprese

Kycklingfilé caprese

Det är skillnad på kyckling och kyckling, både i smak och konsistens. Här fyller vi våra ekologiska stora kycklingbröst med mozzarella och tomat.

Trenette med gravlax, senap och honung

Trenette med gravlax, senap och honung

Ingredienser 2 portioner: 175 gr Trenette, kvalitetspasta 150 gr dubbelgravad lax från Brobergs, i strimlor 1,5 […]

Trofie med kallrökt lax, spenat och ricotta

Trofie med kallrökt lax, spenat och ricotta

Ingredienser 2 portioner: 175 gr Trofie, kvalitetspasta 150 gr kallrökt lax från Brobergs, i strimlor 1 […]

Nyhet! Laxfilé

Nyhet! Laxfilé

Kvalitetslax från Island

Äntligen! Renkött

Äntligen! Renkött

Efterfrågad renfärs, renskav och souvasrökt renskav

Helstekt renytterfilé

Helstekt renytterfilé

Renytterfilé från Norrbotten, ett fantastiskt kött som smälter i munnen

Rencarpaccio

Rencarpaccio

Ingredienser Reninnerfilé eller renytterfilé Brobergs viltkryddblandning Smör Ruccola Parmesanost Pinjenötter som rostats i torr stekpanna Olivolja […]

Nyhet! Ekologiska kycklingvingar

Nyhet! Ekologiska kycklingvingar

Stora fina med mycket kött

Paella

Paella

En klassisk spansk rätt som innehåller ris, saffran, skaldjur och fågel. För att lyckas är det viktigt med ett högklassigt ris som suger upp vätskan bra. Vårt carnaroliris är perfekt för detta. Hos oss hittar du också spansk saffran.

Sej med savoykål och knaprigt bacon

Sej med savoykål och knaprigt bacon

Ingredienser 4 port 800 gr sejfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) Salt Smör 1 gul lök, hackad […]

Sej med tomat- och paprikaröra

Sej med tomat- och paprikaröra

Härliga smaker till vår nyhet sejfilé. Den färdiggrillade paprikan ger en god sötma

Nyhet! Sejfilé

Vi utökar fisksortimentet

Nordafrikansk kalkongryta

Nordafrikansk kalkongryta

Härliga smaker i grytan med kalkonlårfilé!

Kalkonfärsgryta

Kalkonfärsgryta

Härlig och smakrik gryta

Gazpacho med pilgrimsmusslor

Gazpacho med pilgrimsmusslor

Spansk kall soppa med mycket smak, perfekt som en liten förrätt. Nu kampanjpris på pilgrimsmusslor

Kalkonburgare

Kalkonburgare

Ingredienser 4 portioner 500 gr kalkonfärs 1 tsk salt Några tag med svartpepparkvarnen 3 tsk sambal […]

Grillspett med kalkon

Grillspett med kalkon

Underbart gott med kalkonspett på grillen!

Koljarygg med citron- och kaprissmör

Koljarygg med citron- och kaprissmör

Här får vår fina koljarygg sällskap av citron, kapris, persilja och smör. Just nu har vi sänkt pris på koljarygg

Kalkonstek

Kalkonstek

Här fylls kalkonlårfilén med kryddor och rullas ihop till en stek. Fantastiskt kött!

Nyhet! Kalkon

Nyhet! Kalkon

Efter succén med ekologiska kyckling från Hagby Gård tar vi även in kalkonkött från samma gård.

Ugnsstekt kycklinglårfilé

Ugnsstekt kycklinglårfilé

Oerhört saftigt och gott med ekologisk kycklinglårfilé.

Kyckling med mango och kokos

Kyckling med mango och kokos

Ingredienser 4-6 portioner 1 kilo ekologisk kycklinglårfilé (eller kycklingbröstfilé) 1 gul lök, hackad 1-2 vitlöksklyftor, finhackad […]

Kycklingklubbor i ugnen

Kycklingklubbor i ugnen

Ingredienser 4 portioner 4 kycklingklubbor 1 röd chili, tunt skivad 1 vitlöksklyfta, tunt skivad 1 lime, […]

Klimatsmart kaninkött!

Klimatsmart kaninkött!

Klimatsmart, miljövänligt och nyttigt - efterfrågat kaninkött från Kågemarkens kaningård.

Kanin i bbq-sås

Kanin i bbq-sås

Ingredienser 3-4 portioner En halv kanin, delad i mindre bitar 100 gram små champinjoner i halvor […]

Ugnsbakad kanin

Ugnsbakad kanin

Ingredienser 3-4 portioner En halv kanin Olivolja och smör att steka i Salt och peppar 3 […]

Ekologisk kyckling

Ekologisk kyckling

Nu erbjuder vi kyckling från Hagby Gård som bedriver småskalig fågeluppfödning och som vunnit flertalet priser för sin fina ekologiska kyckling. Kycklingen har riktigt bra levnadsvillor.

Bräserat lammlägg

Bräserat lammlägg

Ingredienser 4 personer 4 lammlägg Salt och svartpeppar Olivolja 1 mindre gul lök, hackad 1 selleristjälk, skivad […]

Nyhet! Lammlägg

Nyhet! Lammlägg

Fantastiskt kött från saltbetande lamm

Lammlägg i lergryta

Lammlägg i lergryta

Härligt kött, tillaga länge i lergrytan och det smälter i munnen. Nu till kampanjpris!

Italiensk jägargryta

Italiensk jägargryta

Rabbit cacciatore eller italiensk jägargryta med kanin är en känd och uppskattad rätt i Italien. Här […]

Pulled rabbit

Pulled rabbit

Ingredienser 6-8 portioner 1 kanin, styckad 1 tsk Brobergs kryddblandning Hot Chili 1 tsk spiskummin 1 […]

Hälleflundra med tomatrisotto

Hälleflundra med tomatrisotto

Hälleflundra med tomatrisotto och dillolja. Jättegott!

Renrostbiff med tranbärssås

Renrostbiff med tranbärssås

Underbart gott med rostbiff från renkalv. Perfekt till bjudningen då rätten går att förbereda.

Laxtartar på gravad lax

Laxtartar på gravad lax

4 st små glas 100 gr dubbelgravad lax, skuren i tärningar 2 msk creme fraiche 1 msk […]

Kallrökt lax med sesam och wasabi

Kallrökt lax med sesam och wasabi

Kallrökt lax Sesamfrön, gärna både svarta och vita 50 gram Philadelphiaost ½ tsk wasabi Rosta sesamfrön […]

Kalixlöjrom med avokadokräm

Kalixlöjrom med avokadokräm

4 st små glas 100 gram avokado (vi tog fryst) 1 msk pressad citron 2 msk […]

Pepparrotspannacotta med kallrökt lax

Pepparrotspannacotta med kallrökt lax

Ett vackert sätt att servera vår kallrökta lax på. Pannacottan är enkel att laga och görs i förväg.

Ärtpannacotta med pilgrimsmusslor

Ärtpannacotta med pilgrimsmusslor

4 st små glas 8 små pilgrimsmusslor ½ gelatinblad ½ dl mjölk ½ dl grädde 5 […]

Vår fisk kan du äta med gott samvete!

Vår fisk kan du äta med gott samvete!

Ett långsiktigt arbete för ett hållbart fiske råder på Island där vår fisk fångas med hållbara fiskemetoder.

Rödspätta allt-i-ett

Rödspätta allt-i-ett

Härlig rätt med goda smaker tillagat i ugnen. Just nu har vi sänkt pris på rödspättafiléer.

Nyhet! Lax

Nyhet! Lax

Vi har äntligen hittat en lax vi kan sälja med stolthet. Tre produkter - dubbelgravad, kallrökt och dubbelrökt lax.

Lubb med valnötstäcke

Lubb med valnötstäcke

Ingredienser 4 portioner 700 gr lubbfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) Salt 80 gram grovt hackade valnötskärnor […]

Lubb i saffranssås

Lubb i saffranssås

Här framträder lubbens smak av skaldjur. Härlig färgglad rätt med fänkål, dill och saffran.

Renkött av bra kvalitet

Renkött av bra kvalitet

Nu får vi hem renkött igen. Från renar som ätit enbart naturlig föda.

Friterade torskkinder med nudelsallad

Friterade torskkinder med nudelsallad

Ingredienser 4 portioner 600-700 gram torskkinder IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) Färdig frityrmix eller gör egen Olja […]

Torskkinder med mango och bacon

Torskkinder med mango och bacon

Ingredienser 2 portioner 400 gram torskkinder, IRF-märkta (Iceland Responsible Fisheries) Ruccola, babyspenat el annan sallad Olivolja, […]

Marockansk lammfärsgryta

Marockansk lammfärsgryta

8 portioner 700-800 gram isländsk lammfärs 1 stor gul lök, hackad Olivolja 2 msk vetemjöl 1 […]

Lammfärslåda med aubergine och fetaost

Lammfärslåda med aubergine och fetaost

Ingredienser 8 portioner 700-800 gr lammfärs 300 gram ris Salt och svartpeppar Olivolja 2 aubergine, i […]

Pastasås med räkor och saffran

Pastasås med räkor och saffran

Ingredienser 4 portioner 500 gr räkor från Färöarna 1 nypa saffran coupé ½ dl vitt vin […]

Krämig räksoppa

Krämig räksoppa

Underbar räksoppa gjord på våra räkor från Färöarna. Just nu sänkt pris på räklådor!

Siciliansk fiskgryta

Siciliansk fiskgryta

Smakrik och härligt god fiskgryta med vår koljafilé. Nu till sänkt pris

Nyhet! Blåbär och pistagenöt

Nyhet! Blåbär och pistagenöt

Unna dig en riktig god dessert - utan tillsatser och färgämnen. Gelato gjord på riktiga råvaror och smaker.

Grillad lammstek

Grillad lammstek

Ingredienser 4 portioner: 800 gr skivad lammstek 2 tsk Brobergs lammkrydda Saften från en citron 1 […]

Nyhet! Ekologisk gelato

Nyhet! Ekologisk gelato

Trött på glass fullt med tillsatser och mycket luft? Pröva vår nyhet - gelato.

Fisktacos med friterad lubb

Fisktacos med friterad lubb

Pankofriterad lubb är en våra egna favoriträtter

Nyhet – blåmusslor

Nyhet – blåmusslor

Ätklara blåmusslor i två varianter

Filobakad koljafilé

Filobakad koljafilé

Här bakas koljafilén i ugnen med en krämig ost under ett knaprigt täcke.

Rödingcarpaccio

Rödingcarpaccio

Ingredienser Havsvandrande röding (ca 100 gr/portion) Ruccola Olivolja Citron Flingsalt Svartpeppar Parmesanost Basilika Gör så här: […]

Renfärspaj

Renfärspaj

Ingredienser 500 gr renfärs Smör 3 st vitlöksklyftor, finhackade 100 gr morot, finhackad 70 gr rotselleri, […]

Lammkasse – erbjudande

Lammkasse – erbjudande

I vår lammkasse hittar du utvalda lammdelar från saltbetande lamm. Du får med fina varor och recept utan extra kostnad.

Rödtungerullader

Rödtungerullader

Rödtunga tillagas i ugnen tillsammans med parmesanost och vitvinssås. En jättegod bjudrätt!

Parmesanbakad torskfilé

Parmesanbakad torskfilé

Här får vår fina torskfilé smak av parmesanost och dilliade. Nu sänkt pris på torskfilé.

Maritas fiskgryta

Maritas fiskgryta

God och uppskattad gryta! Passar bra att göra på torskfilé som vi just nu har sänkt pris på.

Rödspätterullader

Rödspätterullader

Underbart gott med rödspättafiléer tillagade i ugnen.

Smördegsinbakad lammfilé

Smördegsinbakad lammfilé

En gammal klassiker i ny tappning! Vårt lammkött kommer från saltbetande frigående lamm. Kött med kvalitet.

Lubbfilé med pepparrot och skirat smör

Lubbfilé med pepparrot och skirat smör

Här får lubbfilén sällskap av klassiska smaker - riven pepparrot och smör. Just nu har vi sänkt priset på den härliga lubben.

Äntligen Pecorino di Rocca

Äntligen Pecorino di Rocca

Fårost från Toscana

Renfärsjärpar

Renfärsjärpar

Underbart goda järpar med vår fina renfärs.

Lubbgryta a´la Neapel

Lubbgryta a´la Neapel

Uppskattad gryta med italienska smaker. Nu sänkt pris på delikatessen lubb.

Nyhet – lubbfilé

Nyhet – lubbfilé

Nu har vi fått hem en riktig delikatess - lubbfilé

Ugnsbakad lubb

Ugnsbakad lubb

Vår härliga lubbfilé tillagas här i ugnen med grädde och citron. En klar favorit!

Havskräftstjärtarna är tillbaka

Havskräftstjärtarna är tillbaka

De efterlängtade mindre havskräftstjärtarna från Västmannaöarna är tillbaka. De är råa och är perfekta att lägga i en pastarätt eller risotto.

Vi startar upp i Västra Frölunda

Beställ och hämta i Fiskebäcks hamn

Vår fisk lämnar aldrig Norden

Vår fisk lämnar aldrig Norden

Fryst fisk med kvalitet direkt till privatpersoner.

Nytt innehåll i Brobergs kasse

Nytt innehåll i Brobergs kasse

Tre sorters fisk, du får med recept och två av våra kryddor utan extra kostnad (värde 58 kr)

Grillade baconlindade marulkskinder

Grillade baconlindade marulkskinder

Härlig grillrätt med goda smaker!

Grillade pilgrimsmusslor i parmaskinka

Grillade pilgrimsmusslor i parmaskinka

Ingredienser: Pilgrimsmusslor Parmaskinka Olivolja Ruccola Flingsalt Parmesanost, lagrad i 24 månader Balsamvinäger Gör så här: Tina […]

Grillad makrill

Grillad makrill

Ingredienser 4 portioner 800 gram makrillfilé Salt Olivolja Corall, Brobergs kryddblandning Gör så här: Tina fiskfiléerna […]

Vi flyttar vår bas

Vi flyttar vår bas

I sommar flyttar Brobergs Fisk sin bas till västkusten. Detta för att lättare kunna etablera sig på ännu fler orter i landet och därmed kunna utveckla företaget vidare.

Honungsmarinerad lammstek

Honungsmarinerad lammstek

Vårt kött från saltbetande lamm på norra Island har en underbart god smak. Här marinerat med honung, citron, vitlök och vår lammkrydda.

Pasta med pilgrimsmusslor

Pasta med pilgrimsmusslor

Ingredienser 2 portioner 250 gram små pilgrimsmusslor 200 gram trenette Salt Olivolja Smör ½ finhackad rödlök 1 finhackad […]

Röd pestotorsk med mandel

Röd pestotorsk med mandel

Här får vår fina torskrygg sällskap av flagad mandel och vår röda pesto från Ligurien.

Tre goda nyheter

Tre goda nyheter

Pesto genovese, röd pesto och olivkräm. Direkt från Italien utan mellanhänder.

Risotto med pesto och pilgrimsmusslor

Risotto med pesto och pilgrimsmusslor

Härlig god risotto med våra pilgrimsmusslor (just nu på kampanj) och vårt carnaroliris som är perfekt till risotto.

Erbjudande på havskräftstjärtar

Erbjudande på havskräftstjärtar

Snart är det Alla Hjärtans Dag! Varför inte bjuda de du håller av på godsaker från havet?

Pocherad torsk med tomat och saffran

Pocherad torsk med tomat och saffran

Här får torsken god smak av tomat, saffran och chili. Just nu har vi sänkt pris på vår härliga torsk.

Pilgrimsmusslor från Island

Pilgrimsmusslor från Island

Efter 14 års uppehåll har man börjat fiska pilgrimsmusslor utanför Islands kust igen.

Sänkt pris på 5-kiloslådor

Alla fisksorter kan nu handlas i 5-kiloslådor utöver våra ord. förpackningsstorlekar på ca 1 kilo och ca 2,5 kilo.

Spenatfylld bergtunga

Spenatfylld bergtunga

Här fylls bergtungafiléerna med spenat, valnötter och ricotta. Just nu har vi rejält sänkt pris på bergtungafiléer.

Ugnsstekt långarygg med soltorkade tomater

Ugnsstekt långarygg med soltorkade tomater

Den fasta fina långaryggfilén tillagas i ugnen med heta soltorkade tomater. Just nu sänkt pris på långarygg!

Lammragu

Lammragu

Ingredienser 6 portioner 800 gr skivad lammstek 4 vitlöksklyftor, hackade 2 morötter, hackade 2 stjälkar stjälkselleri, hackade […]

Havskatt på varm salladsbädd

Havskatt på varm salladsbädd

Goda smaker samsas i den varma salladen som spenat, tranbär, rödlök, chili och pinjenötter. Passar bra till den söta och fasta havskatten som vi nu säljer till sänkt pris.

Höstens premiärer

Hummer från västkusten och löjrom från Kalix

Räktarteletter

Räktarteletter

Räkor, pecorino och sparris i tarteletter gjorda på färdigköpt smördeg.

Risotto med havskräftor

Risotto med havskräftor

Ingredienser 4 portioner 500 gram isländska råa havskräftstjärtar 1 dl olivolja ½ lök, finhackad 2-3 vitlöksklyftor, […]

Lammfilé med balsamvinägrett

Lammfilé med balsamvinägrett

Enkelt och fantastiskt gott med vår fina lammytterfilé! Tillagas på grillen eller i stekpanna. Äts kallt, ljummet eller varmt.

Grillad havskatt med chiliglaze

Grillad havskatt med chiliglaze

Havskatt är gott att grilla, här med en egengjord chiliglaze. Just nu sänkt pris på våra fina havskattsfiléer

Torsk i ajvarsås

Torsk i ajvarsås

Ingredienser 4 portioner 7-800 gram torskfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) Salt Saften av ½ citron 150 […]

Dubbelpanerad bergtungafilé

Dubbelpanerad bergtungafilé

En klassiker! Här är bergtungan dubbelpanerad och stekt i smör. Sista veckan med sänkt pris på våra fina bergtungafiléer.

Bergtunga med parmesan och karljohan

Bergtunga med parmesan och karljohan

I denna rätt får bergtungan med sin goda smak av skaldjur sällskap av bredbar parmesankräm med karljohanssvamp. En lyxig bjudrätt! Just nu sänkt pris på bergtungafiléer.

Matjestårta

Matjestårta

Godaste matjestårtan till midsommar gör du på Klockbojens matjessill

Bouillabaisse

Bouillabaisse

God fransk fisk- och skaldjurssoppa med fisk och skaldjur. Naturligtvis med fin spansk saffran, vitt vin och annat gott i.

Risotto med trattkantareller

Risotto med trattkantareller

Ingredienser 4 små portioner 10 gram torkade trattkantareller 50 + 75 gram smör 350 gram carnaroliris […]

Blåbärsmarinerad lammstek

Blåbärsmarinerad lammstek

1 lammstek med ben, ca 2.5 kg 2 msk Brobergs viltkrydda 2 dl blåbär, lätt mosade […]

Risotto med räkor och sparris

Risotto med räkor och sparris

Våra fina isländska räkor är goda i risotton gjort på en av våra nyheter i sortimentet - carnaroliris från Italien

Torskrygg med pinjenötter och parmesan

Torskrygg med pinjenötter och parmesan

Här paneras ena sidan av vår fina torskrygg med bland annat hackade pinjenötter och finriven parmesanost.

Osso buco på lamm

Osso buco på lamm

Ingredienser 4 portioner 1,2 kg skivad isländsk lammstek Vetemjöl Smör 1 gul lök, hackad 3 vitlöksklyftor, […]

Rödtunga med italienska smaker

Rödtunga med italienska smaker

Pesto, parmesan, tomater och grädde är gott tillsammans med vår fina rödtunga. Just nu sänkt pris!

Rödtungafilé till sänkt pris

Rödtungafilé är månadens vara i februari

Lammköttbullar

Lammköttbullar

Ingredienser 4 portioner 1 förpackning lammfärs (ca 700 gram) 2 äggulor ½ dl vispgrädde 1½-2 tsk […]

Havskräftsoppa

Havskräftsoppa

God krämig soppa på våra havskräftstjärtar. Fantastisk god förrätt.

Havskräftstjärtar i ugn

Havskräftstjärtar i ugn

Här tillagas havskräftstjärtarna i ugnen. Underbart gott!

Torskrygg med citrontäcke

Torskrygg med citrontäcke

Den fina torskryggfilén gör sig bra tillsammans med citron, parmesan, smör och rivet bröd.

Långkokt lammbog i olivolja

Långkokt lammbog i olivolja

En av våra favoriträtter med lamm. Vårt lammkött kommer från saltbetande utegångslamm på norra Island..

Äkta balsamvinäger från Modena

Äkta balsamvinäger från Modena

Nu kan vi erbjuda balsamicos från Acetaia di Giorgio.

Gratinerad hummer med karljohansvamp

Gratinerad hummer med karljohansvamp

God förrätt - vi har erbjudande på vår hummer just nu

Baconströsslad torskrygg

Baconströsslad torskrygg

Här dubbelpaneras vår saftiga fina torskrygg och strösslas med finhackad bacon och persilja.

Hummer från västkusten!

Hummer från västkusten!

Nyfångad hummer är på väg till oss från Göteborg.

Lammgryta i ugn

Lammgryta i ugn

Ingredienser 4 portioner 1 lammbog utan ben 1 kilo potatis, skalade och i bitar 2 morötter, […]

Fyrsiffriga på Facebook

Idag blev vi fyrsiffriga när över 1000 personer gillar vår Facebooksida.

Havskräftor från Västmannaöarna

Vi får äntligen hem havskräftor från Västmannaöarna igen. När vi fick hem dem för en månad sedan tog de slut på några dagar.

Räkceviche

Räkceviche

En god förrätt där våra skalade räkor blandas med pressad lime, mynta och vår kryddblandning Hot Chili.

Krämig pastarätt med havskräftor

Krämig pastarätt med havskräftor

Havskräftstjärtarna från Västmannaöarna gör sig utmärkt i en krämig sås till pastan.

Lammkotletter på rotsaksbädd

Lammkotletter på rotsaksbädd

Ingredienser 4 portioner 1,2 kg lammkotletter Brobergs lammkrydda 2 rödlökar i klyftor 2-3 palsternackor i skivor […]

Lamm allt i ett

Lamm allt i ett

Ingredienser 4-6 portioner 1 lammstek utan ben, skuren i bitar 1 1/4 kg potatis i bitar […]

Rimmad lammstek

Rimmad lammstek

Rimmad lammstek finns på vårt påskbord. Lammen går fritt ute i den isländska naturen hela sommaren och betar gräs och frökapslar och äter tång från havet (möjligt p g a tidvatten).

Röding i dillsås

Röding i dillsås

Här kommer rödingen verkligen till sin rätt. Tillagas i stekpannan med grädde och dill. Just nu har vi sänkt pris på vår havsvandrande röding.

Fisklåda på grekiskt vis

Fisklåda på grekiskt vis

4 portioner Ingredienser 6 hg rödspättafilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) Olivolja Salt Rivet skal från ½ citron […]

Västerbottenspanerad fisk med romsås

Västerbottenspanerad fisk med romsås

4 portioner Ingredienser 3 dl turkisk yoghurt 50 gram valfri rom 2-3 msk finhackad dill Gräslök […]

Tapenadefisk

Tapenadefisk

Sex portioner Ingredienser 350 gram urkärnade kalamataoliver 2 vitlöksklyftor ½ dl olivolja 2 msk kapris ½ […]

Fisklasagne

Fisklasagne

Ingredienser 4 portioner 5 hg torskfilé, koljafilé eller vitlingfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) ½ purjolök, strimlad 2 vitlöksklyftor, […]

Fisk i ugn

Fisk i ugn

4 portioner Ingredienser Cirka 7 hg fiskfiléer av t ex torsk, kolja eller vitling, IRF-märkt (Iceland Responsible […]

Fiskbiffar med kall sås

Fiskbiffar med kall sås

Fiskbiffar älskas av både stora och små. Perfekt att göra på vitling som vi nu har sänkt pris på.

Hemgjorda fiskpinnar med remouladesås

Hemgjorda fiskpinnar med remouladesås

4 portioner Ingredienser 1 dl majonnäs 1 dl creme fraiche 1-2 msk pressad citron 1 tsk […]

Fisk med västerbottensost

Fisk med västerbottensost

4 portioner Ingredienser 6 hg fiskfiléer av t ex torsk, kolja eller vitling, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) […]

Jordärtskockssoppa med röding

Jordärtskockssoppa med röding

En god soppa som också går bra att tillaga i förväg och sedan värmas. Rödingen bör […]

Räkfylld rödtungafilé

Räkfylld rödtungafilé

Här fylls rödtungafiléerna med räkfyllning, rullas ihop och tillagas i ugnen. En perfekt bjudrätt. Nu har vi sänkt pris på rödtungafiléer.

Ceviche

Ceviche

Läskande och gott. Torsken marineras i lime och blandas med mango, avokado, chili, mynta och tomat.

Faster Klaras inkokta makrill

Faster Klaras inkokta makrill

Ingredienser 4 portioner: 6 hg makrillfilé 1,2 liter vatten 2 msk ättikssprit 12 % 1 msk […]

Sonias brasilianska bacalao

Sonias brasilianska bacalao

Ingredienser 6 portioner 1 kg kabeljo (bacalao) 2 msk vinäger 6 potatisar 3 morötter, skurna i […]

Havskattssoppa

Havskattssoppa

Ingredienser 4 portioner  800 gram havskattsfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) 4 dl vatten 1½ msk koncentrerad hummerfond 3 […]

Havskatt med trattkantareller

Havskatt med trattkantareller

Havskattsfilén med sitt fasta sötaktiga kött gör sig fint ihop med trattkantarellsås. Sista veckan med sänkt pris på havskattfilé.

Havskatt med örttäcke

Havskatt med örttäcke

Ingredienser 4 portioner 800 gram havskattsfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) Saften från ½-1 citron 0,75 dl hackade färska […]

Baconlindad torskrygg med sparrisrisotto

Baconlindad torskrygg med sparrisrisotto

Ingredienser för 4 portioner Cirka 7 hg torskrygg, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) 1-2 paket bacon Smör 1 bunt […]

Pestobakad torskrygg

Pestobakad torskrygg

Salta fisken och bred på vår goda pesto och tillaga i ugnen. Enkelt och gott med vår fina torskrygg. Just nu till sänkt pris!

Röding med medelhavssmak

Röding med medelhavssmak

Fetaost, kapris, rödlök, grädde och svartpeppar tillsammans med röding passar bra till pastan.

Gravad röding

Gravad röding

Att grava röding är enkelt. Du blandar ihop socker, salt, vitpeppar och gnider in i köttet. Lägger på dill och låter fisken ligga i kylen i ett dygn. Fantastiskt gott! Vi har sänkt pris på vår havsvandrande röding.

Västerbottensvitling med svamp och purjo

Västerbottensvitling med svamp och purjo

Västerbottensost, champinjoner, purjolök och grädde gör sig fint i denna rätt med den goda vitlingen.

Smördegsinbakad rödtunga

Smördegsinbakad rödtunga

Ingredienser 4 portioner 4 stora rödtungefiléer, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) 4 frysta smördegsplattor Salt Vitpeppar 3 dl […]

Stekt makrill i dillsås

Stekt makrill i dillsås

Ingredienser 4 portioner: 8 hg makrillfilé Salt Vetemjöl 3 dl grädde ½ dl finhackad dill Vitpeppar […]

Fikon och valnötsspäckad marulksfilé

Fikon och valnötsspäckad marulksfilé

Marulken tillagas här i ugnen med färska fikon och valnötter och serveras med balsamico och honungssås.

Havskatt under täcke

Havskatt under täcke

Ett av våra mest uppskattade recept. Dessutom enkelt att förbereda.

Kungsfisk med rödbetor och kapris

Kungsfisk med rödbetor och kapris

Ingredienser 4 portioner 7-800 gram kungsfiskfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) 1½ msk socker 1 msk salt ½ […]

Kungsfisk med frasigt täcke

Kungsfisk med frasigt täcke

Ingredienser 4 portioner: 7-800 gram kungsfiskfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) ½ dl olivolja 3 finhackade vitlöksklyftor ½ […]

Kungsfisk med medelhavsmaker

Kungsfisk med medelhavsmaker

Ingredienser 4 portioner: 7-800 gram kungsfiskfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) Salt och svartpeppar 1 pressad citron 1 […]

Långarygg med örter o lime

Långarygg med örter o lime

Tillsammans med lime, vitlök och färska örter tillagas vår härliga långa i ugnen. Just nu sänkt pris på långaryggfilé

Rimmad och halstrad långarygg

Rimmad och halstrad långarygg

Genom att lägga långan i saltat vatten blir fisken genomsaltad och får en ännu fastare konsistens.

Grilla fisk

Grilla fisk

Våra tips för att grilla fisk! Lubbfilén är jättefin att grilla och säljs nu till sänkt pris!

Panerad rödspätta

Panerad rödspätta

Stekt rödspätta är en klassiker. Nu har vi sänkt pris på kungsflundrafilé.

Rödspätta med oliver och tomater

Rödspätta med oliver och tomater

Här får rödspättan smak av Medelhavet med tomater, oliver, persilja och citron.

Rödspätta med räkor och västerbottenost

Rödspätta med räkor och västerbottenost

Ingredienser 4 portioner 7-800 gram rödspättafilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) 200-250 gram skalade räkor Salt Vitpeppar 1 […]

Brobergs fish and chips

Brobergs fish and chips

Gör dina egna fish and chips. En favorit för både barn och vuxna. Nu sänkt pris på koljafilé!

Panerad och stekt vitlingfilé

Panerad och stekt vitlingfilé

Ingredienser 4 portioner 800 gram stor vitlingfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) Vetemjöl Uppvispad ägg Grahamsmjöl, ströbröd eller […]

Torskrygg med lime, tranbär och selleri

Torskrygg med lime, tranbär och selleri

Gott, fräscht och lättlagat. Just nu har vi sänkt pris på torskrygg.

Rödingfylld bergtungafilé

Rödingfylld bergtungafilé

En festlig, vacker och god rätt!

Kungsfisk i cidersås

Kungsfisk i cidersås

Kungsfisk, uer, havsabborre. Kärt barn har många namn. Här tillagas den i torr cider, lök, vitlök och tomater.

Vitling med knaprigt täcke

Vitling med knaprigt täcke

Vitlingfilén tillagas i ugnen under ett smakrikt och knaprigt täcke. Nu har vi sänkt pris på våra goda vitlingfiléer.

Valnötsfylld rödtungafilé

Valnötsfylld rödtungafilé

Här fylls rödtungefiléerna med valnötter och philadelpiaost. Just nu sänkt pris på rödtungefiléer.

Kantarellfylld bergtunga

Kantarellfylld bergtunga

Fantastiskt gott att kombinera vår fina bergtungafilé med gula kantareller. Just nu sänkt pris på bergtungafilé

Torskrygg med gräddstuvad savoykål och friterade rotsaker

Torskrygg med gräddstuvad savoykål och friterade rotsaker

Den fina torskryggen passar bra till mycket. Här i en färgglad rätt som också är en favorit hos våra barn.

Torskgratäng med spenat

Torskgratäng med spenat

God och lättlagad fiskgratäng med torskfilé i bitar.

Torskrygg med fin yta

Torskrygg med fin yta

Mer inspiration än recept…. Vänd torskryggen i grahamsmjöl eller dinkel fullkornsmjöl. Stek i smör så fisken […]

Chilifiskbollar

Chilifiskbollar

Ingredienser 4 portioner 800 gram torsk- eller koljafilé, IRF-märkta (Iceland Responsible Fisheries) 2 tsk Brobergs krydda […]

Parmalindad marulksfilé

Parmalindad marulksfilé

Ingredienser Stor marulksfilé, IRF-märkt (Iceland Responsible Fisheries) Parmaskinka (cirka fem-sex stora skivor per stor marulksfilé) Olivolja Salt […]